熱帶雨林美食篇
到東南亞旅遊，品嘗充滿南洋風味的美食是不可或缺的一環。其中，馬來西亞美食因為融合了三大種族──華、巫、印的特徵，因此更顯得多姿多采。而馬來西亞的各種美食，都可以在古晉找到。
這裡為您介紹砂拉越美食或古晉美食的代表：
1. 砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）
這種米粉辣湯，以蝦膏為湯底，配料計有煎蛋餅、豆芽、雞肉塊和多汁的鮮蝦等。
2. 乾撈麵／乾盤麵（Kolok Mee）
主角為淡黃色的蛋麵，淋上特別調製的醬油與肉汁，配上叉燒和滷肉，簡單好滋味！乾撈麵在古晉的普及程度，就如台灣的滷肉飯。
3. 雞酒麵線
這種福州傳統食物在詩巫最出名。湯底添上兩三匙本地華人自釀的紅糟米酒，爆香薑片，加入雞肉塊，最後下麵線。在清涼的下雨天吃下一碗雞酒麵線，胃裡暖烘烘地最是受用。
4. 竹筒雞
這是原住民伊班族的傳統美食。烹調方法是將雞肉塊、香菇、木薯葉和香茅填入竹筒，用火慢烤。烤出來的雞肉出乎意料地香軟嫩滑，一種特有的竹子與香茅的清新滋味，更是一絕！
5. Umai
這是砂拉越原住民馬拉諾族（Melanau），特別是漁夫的家常小菜，非日式料理喔！ Umai的主角是生魚肉，有兩種吃法──以新鮮生魚片直接沾辣醬吃；或者將生魚肉混合酸橙汁、洋蔥片、辣椒、糖與鹽，成為一道開胃菜。
6. 蕨類野菜Midin（又稱bilin或milin）
這種“只限砂拉越”的蕨類野菜，不論是清炒，抑或佐以蝦膏、小魚乾一塊炒，都美味又營養。
7. 竹節蚌
砂拉越獨特食物，外觀就像藏在竹節內的蟲，真是膽子小些也不敢嘗試。煮法包括在咖哩汁內烹煮，或以米酒蒸。
8. 醃刺殼魚（Terubok）
饕客對醃刺殼魚的“狂熱＂，使它成為砂拉越伴手禮的經典代表。刺殼魚以多骨見稱，因此吃的時候可要小心囉！有個吃法是油炸至魚骨酥脆，方便食客連骨吞。
9. 辣粥（Bubur Pedas）
此粥非彼粥。這是一種以混合香料烹煮而成的肉食，濃稠綿密的漿汁包裹著肉塊，感覺就像粥，散發著誘人的香氣。南洋的馬來族群與原住民是用香料的高手，而這道菜更是香料好手的上等之作。
10. 水果篇──Dabai、砂拉越鳳梨
Dabai，一種“只限砂拉越”的水果。Dabai在詩巫最常見，吃法是先將整顆果浸泡在熱水中，直至果肉變軟，然後沾鹽、糖或醬油吃。砂拉越鳳梨則以其香甜見稱。
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